Waffel-Rezept - Waffeln mit Kindern backen

Nicht nur Kinder lieben Waffeln, daher eignet sich dieses Waffel-Rezept nicht nur für den Kindergeburtstag, sondern auch für den gemütlichen Kaffeeklatsch.
Probieren Sie das Rezept einfach aus und variieren Sie bei den Beilagen. Auch Vanilleeis oder Schokosauce lassen sich sehr gut mit Waffeln kombinieren.

Die Mengenangaben dieses Rezepts sind so bemessen, dass acht bis zehn Waffeln gebacken werden können.

Zutaten:
300g Mehl
200g Margarine
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
125ml Mineralwasser
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Glas Sauerkirschen
1 Becher Schlagsahne

Zubereitung:
Zunächst die Margarine gemeinsam mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern und dem Salz mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Zimt und einen Spritzer Zitronensaft zur Masse geben und gut unterrühren.
Dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver zum Waffelteig geben und gut vermischen. Ganz zum Schluss das Mineralwasser hinzugießen und nochmals rühren.
Der Teig wird dann am besten für etwa 10 Minuten ruhen gelassen, damit er sich etwas setzen kann. Anschließend nochmals rühren und auf die Konsistenz prüfen. Ist er zu dünn, hilft eine Prise Mehl, ist er zu dick, löst ein Schuss Mineralwasser das Problem. Das Backen:
Das Waffeleisen mit etwas Margarine einfetten und vorheizen.
Ist das Eisen heiß mit einer kleinen Schöpfkelle (oder 4 EL) etwas Teig hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.

In der Zwischenzeit die Kirschen abgießen und in ein Schälchen füllen, außerdem die Sahne steif schlagen. Beides wird nach Belieben zu den Waffeln serviert.

Sollen die Waffeln nicht direkt gegessen werden, empfiehlt es sich, sie auf einem Kuchengitter auskühlen zu lassen. Auf diese Weise werden sie nicht matschig und schmecken auch zu einem späteren Zeitpunkt noch sehr gut.